Artículos para pastelería

Los artículos para pastelería permiten que el proceso de creación sea mucho más sencillo, garantizando los resultados deseados en términos visuales y de sabor.

En este artículo, hablaremos de la pastelería elementos más esenciales para este mundo y cómo contribuyen a la de la cocina.

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Utensilios básicos

Empecemos con los utensilios básicos que no pueden faltar en el día a día, ya que facilitan el manejo de los ingredientes y la creación de una gran variedad de productos.

Espátulas

Las espátulas son herramientas versátiles que sirven tanto para mezclar como para decorar.

Se utilizan en diversas técnicas de pastelería, como la mezcla de masas, el alisado de coberturas o la transferencia de ingredientes de un recipiente a otro.

Las espátulas de silicona son las más populares, ya que permiten raspar los bordes de los recipientes sin dañarlos.

Batidores

Un batidor es indispensable cuando se trata de mezclar ingredientes como cremas, merengues o masas líquidas.

Tiene la función de incorporar el aire a los ingredientes, logrando texturas más ligeras y esponjosas.

Los batidores de varillas son los más comunes, pero también existen batidores eléctricos que facilitan el trabajo en grandes cantidades.

Moldes

Los moldes les dan la forma a las creaciones, existen versiones redondas, cuadradas y hasta temáticas, cada una tiene su propósito.

Los de acero o silicona son los más duraderos, mientras que los de aluminio ofrecen una distribución uniforme del calor para pasteles más finos.

Cortadores

Los cortadores son clave cuando se necesita dar forma precisa a la masa, ya sea para galletas, fondant o pasteles.

Vienen en diversas formas y tamaños, algunos cortadores cuentan con bordes decorativos para agregar un toque especial a las piezas de repostería.

Equipos de mayor inversión

Hay algunos equipos que, aunque requieren una inversión más alta, te permiten producir de manera más eficiente y con mejores resultados.

Batidoras

Una batidora de pie o una batidora de mano profesional te ayudará a hacer masas más homogéneas y rápidas, lo que es crucial cuando trabajas con recetas que requieren precisión, como panettone o bizcochos finos.

Hornos

Los hornos profesionales ofrecen una temperatura más estable y una distribución de calor más uniforme para hornear pasteles, galletas y otros productos.

Los hornos de convección son especialmente populares, porque permiten un horneado más rápido y eficiente.

Amasadoras

Las amasadoras son perfectas para trabajar con masas pesadas, como las de panadería o masa de hojaldre.

Con una amasadora, puedes obtener una masa suave y homogénea sin tener que invertir el esfuerzo físico.

Este equipo es ideal para quienes producen en grandes volúmenes, ya que optimiza el tiempo y asegura una textura perfecta en la masa.

Herramientas de decoración

La decoración es una de las partes más emocionantes de la pastelería, y las herramientas adecuadas logran el toque profesional a tus creaciones.

Mangas pasteleras

Permiten aplicar cremas, glaseados o chocolate de manera precisa para decorar pasteles, cupcakes o galletas.

Las mangas pueden ser de tela, papel o plástico, y algunas vienen con una punta para lograr diferentes efectos.

Boquillas

Las boquillas son la parte de la manga pastelera que define la forma en la que se aplican los ingredientes.

Hay boquillas de todo tipo, desde las más simples, para hacer un suave borde, hasta las más complejas, para crear flores, hojas o detalles decorativos más elaborados.

Pinceles

Los pinceles son fundamentales para añadir detalles a la decoración.

Ya sea para pintar con glaseados, chocolate o colorantes comestibles, un pincel de buena calidad te permitirá controlar la cantidad de producto aplicado y lograr un acabado limpio y profesional en tus pasteles o galletas.