Si has probado un pastel de chocolate perfectamente cubierto o una trufa indulgente, es muy probable que el ganache haya sido parte fundamental de la receta. Hoy, te explicaremos que es el ganache en panaderia, cómo se prepara y por qué es tan popular en la repostería. ¡Empecemos! ¿Que es Ganache en Pasteleria? El ganache […]
El fondant es uno de los ingredientes más usados en la pastelería moderna, especialmente cuando se trata de decorar pasteles. En este artículo, te explicaremos que es el fondant en pasteleria, cómo se usa y por qué es tan popular entre los pasteleros. ¡Empecemos! ¿Qué es el Fondant? El fondant es una pasta suave y […]
¿Cuál es la diferencia entre pastelería y confitería? A pesar de que ambos campos están relacionados con el arte de los dulces, existen distinciones importantes en cuanto a los productos que elaboran y las técnicas que emplean. ¡Sigue leyendo! Diferencia entre Pastelería y Confiteria La pastelería se enfoca en la creación de productos dulces que […]
¿Qué venden en una pastelería? Hoy, exploremos los productos más comunes que puedes encontrar, las opciones especiales de temporada, y algunos productos salados que a menudo pasan desapercibidos. ¡Sigue leyendo! Productos básicos Entre los más comunes se encuentran los pasteles y tortas para celebrar momentos especiales como cumpleaños, aniversarios y eventos. También puedes encontrar galletas […]
¿Qué es un mousse en pastelería? Un mousse es un postre ligero, aireado y cremoso que se caracteriza por su textura suave y esponjosa. Generalmente, se prepara a base de crema, huevos, azúcar y algún tipo de saborizante, como chocolate, frutas, café o incluso licores. El mousse debe tener una consistencia aireada, lo que se […]
Si quieres saber cómo iniciar un negocio de pastelería, este artículo es para ti. Hoy, te explicaremos cómo dar los primeros pasos para comenzar un emprendimiento de pastelería exitoso. Al final, tendrás una guía básica para comenzar tu propio camino en este delicioso y rentable sector. ¡Sigue leyendo! Paso 1: Planificación del negocio Para iniciar […]
¿Qué hace especial a una pastelería? Esta es una de las interrogantes que muchas personas suelen hacerse, ya sea para adentrarse en este mundo o por simple curiosidad informativa. En este artículo, veremos las características de una pastelería para que logres identificar sus peculiaridades frente a otras ramas. ¡Empecemos! Ambiente y Decoración El ambiente de […]
Los básicos de la pastelería son fundamentales en este universo, ya que siempre están presentes desde el primer momento. Hoy, hablaremos de estos básicos entre los ingredientes, las técnicas fundamentales y las recetas clásicas y el equilibrio en los sabores y las texturas. ¡Sigue leyendo! Ingredientes básicos Uno de los primeros pasos para adentrarse en […]
Los artículos para pastelería permiten que el proceso de creación sea mucho más sencillo, garantizando los resultados deseados en términos visuales y de sabor. En este artículo, hablaremos de la pastelería elementos más esenciales para este mundo y cómo contribuyen a la de la cocina. ¡Sigue leyendo! Utensilios básicos Empecemos con los utensilios básicos que […]
La masa quebrada es una de las bases más importantes en la pastelería y se utiliza en una gran variedad de recetas como tartas y quiches. En este artículo, te explicaremos qué es masa quebrada en pastelería y cómo puedes usarla para crear deliciosos postres. ¡Sigue leyendo! ¿Qué es la masa quebrada? La masa quebrada […]
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